Reverse Sear: alles over deze BBQ-techniek
Stel je voor: een perfect gegrild stuk vlees, met een sappige binnenkant en een onweerstaanbaar knapperige buitenkant. Klinkt dat als muziek in je oren? Dan is de reverse sear methode iets voor jou. Het vlees gaart eerst langzaam op een lage temperatuur. Pas aan het eind geeft het een knapperig korstje. De reverse sear techniek … Lees meer